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摘要:當代社會，人們處在一個空前的大壓力環(huán)境中。人們試著在生活的各個方面找尋泄壓的出口。生活不外乎衣食住行。“食”作為其重中之重，人們對于“食”的要求也越來越高。除了食物本身之外，就餐的環(huán)境往往決定了人們是否光臨這家餐廳。而創(chuàng)造一個優(yōu)美、輕松、舒適的就餐環(huán)境更是尤為重要。本案選擇了講究自然舒適，幽遠寧靜的日式風格。想要帶給大眾的除了一個輕松舒適，減壓，回歸自然的就餐環(huán)境外，還有其風格背后的文化內涵。 本文主要從五個章節(jié)來論述：從日本傳統(tǒng)文化大環(huán)境背景下日式料理店的空間設計，以及日式傳統(tǒng)料理店背后的文化內涵。
關鍵詞：日式料理、餐飲空間、日本文化。
目錄 摘要 ABSTRACT 第一章 緒論-1 1.1 引言-1 1.2 研究的目的和意義-1 1.2.1 研究的目的-2 1.2.2 研究的意義-2 1.3 研究的背景-2 1.4 研究的方法-3 第二章 武藏 日式料理店空間設計的思路-3 2.1設計構想-3 2.2 設計問題的分析-4 2.3 設計制作分析-5 2.3.1 內部造型分析-5 2.3.2 空間造型分析-5 2.3.3 顏色搭配分析-5 2.3.4周邊環(huán)境分析-5 2.4 解決問題的方法和路徑-9 2.5 項目案例分析-9 2.6 設計過程-10 第三章 餐飲空間設計說明-10 3.1 設計概述-10 3.2 設計主體內容詳細闡述-11 3.2.1 設計藝術敘述-11 3.2.2 植物搭配敘述-11 3.2.3 空間搭配敘述-12 3.3 設計系列內容分析闡述-12 3.3.1 天棚系列設計-12 3.3.2 立體結構系列設計-12 3.3.3 內部功能系列設計-12 3.3.4 植物環(huán)境設計-12 3.3.5 項目文化內涵設計-13 第四章 展望與結論-13 4.1 展望-13 4.2 結論-13 4.2.1 設計創(chuàng)新之處-13 4.2.2 設計不足之處-13 致謝-14 |
