需要金幣： 1000 個(gè)金幣 |
資料包括：完整論文 |  |
 |
| 轉(zhuǎn)換比率：金額 X 10=金幣數(shù)量， 例100元=1000金幣 | 論文字?jǐn)?shù)：17473 |  | |
| 折扣與優(yōu)惠：團(tuán)購(gòu)最低可5折優(yōu)惠 - 了解詳情 | 論文格式：Word格式(*.doc) |  |
摘要:近年來，包裝在食品行業(yè)的應(yīng)用越來越廣泛，其中綠色包裝成為很多包裝材料研究者青睞的方向之一，可食用膜在食品工業(yè)科技中成為發(fā)展的主要項(xiàng)目，在未來有可能取代塑料包裝和紙質(zhì)包裝?？墒衬さ难芯恳褮v經(jīng)一段時(shí)間，其本身的性能也有一定的改善和進(jìn)步，但是到目前為止可食膜依然存在諸多方面的不足，如機(jī)械性能不強(qiáng)、抗菌性不好、耐水性能不佳、透光率不高等問題。這些問題的存在對(duì)包裝物會(huì)造成影響，因此提高可食膜的各方面性能對(duì)于包裝行業(yè)有著重大的研究意義。 本文以海藻酸鈉為基材、明膠作為輔助劑、添加甘油和聚乙二醇，研究增塑劑的種類和用量對(duì)可食膜性能的影響；添加氯化鈣和環(huán)氧丙烷，研究交聯(lián)劑的種類和用量對(duì)可食膜性能的影響。 預(yù)實(shí)驗(yàn)對(duì)基膜成膜工藝進(jìn)行探索。采用流延法在有機(jī)玻璃板制膜，確定了增塑劑和交聯(lián)劑加入的上下限和其他的制膜工藝參數(shù)： 100ml溶液中2g海藻酸鈉，明膠與海藻酸鈉粉末的質(zhì)量比為3:7，膜液制備溫度50℃，攪拌速度為200 r/min，常溫常壓脫氣4h，干燥溫度50℃。 本實(shí)驗(yàn)通過單因素試驗(yàn)，探究了增塑劑種類和用量、交聯(lián)劑種類和用量幾個(gè)因素對(duì)可食膜機(jī)械性能和透光率的影響，并得到了成膜較優(yōu)配比。
關(guān)鍵詞:可食性膜；海藻酸鈉；制膜工藝；增塑劑；交聯(lián)劑；性能 |
