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摘要:擠壓技術(shù)作為食品工業(yè)中一項(xiàng)非常重要的技術(shù)得到更大的發(fā)展,現(xiàn)代食品工業(yè)用的螺桿擠壓機(jī)集混合、融合、蒸煮、改性反映、調(diào)質(zhì)、組織化、成型、膨化等多種功能于一身,體現(xiàn)出有利于自動(dòng)控制、便于靈活轉(zhuǎn)產(chǎn)以及節(jié)能、節(jié)勞力、節(jié)省生產(chǎn)場(chǎng)地等優(yōu)點(diǎn)。 本文介紹一種濕法米糠擠壓膨化機(jī)的主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和工作原理,設(shè)計(jì)為單螺桿擠壓機(jī),其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、易于加工制造、成本低廉,利用外部加熱﹑剪切產(chǎn)生的摩擦熱來(lái)加熱熔融米糠使米糠得到蒸煮熟化。通過(guò)擠壓膨化處理,使米糠去掉了本身所具有的不良?xì)馕?,成為一種具有良好風(fēng)味和耐貯藏、方便、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的即食產(chǎn)品,提高了米糠的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 本課題從擠壓機(jī)的傳動(dòng)系統(tǒng),擠壓系統(tǒng),喂料系統(tǒng)等進(jìn)行完整的設(shè)計(jì)。本文詳細(xì)的介紹了擠壓機(jī)的主要零部件減速器,螺桿,機(jī)筒等的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),并進(jìn)行了相應(yīng)的校核計(jì)算;對(duì)主要傳動(dòng)零部件如帶輪,鍵等進(jìn)行了設(shè)計(jì)和強(qiáng)度校核;本文還涉及了擠壓機(jī)一些輔助元件如加料系統(tǒng),加熱冷卻裝置,模頭,并進(jìn)行了簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)。 最后,本文介紹了一些關(guān)于擠壓機(jī)的安裝,操作,控制和維護(hù)等方面的內(nèi)容。
關(guān)鍵詞:濕法;擠壓膨化技術(shù);單螺桿擠壓機(jī)
目錄 摘要 Abstract 第1章 緒論1 1.1課題的科學(xué)意義、目的1 1.2本課題在國(guó)內(nèi)外研究概況、水平、發(fā)展趨勢(shì)及應(yīng)用前景1 1.3本課題研究?jī)?nèi)容2 第2章米糠擠壓膨化機(jī)整體設(shè)計(jì)方案3 2.1米糠加工的工藝參數(shù)3 2.2擠壓機(jī)主要部件3 2.3擠壓機(jī)的供料機(jī)構(gòu)4 2.4螺桿4 2.5傳動(dòng)機(jī)構(gòu)5 2.6機(jī)筒5 2.7模頭及模板5 2.8其他6 第3章 擠壓機(jī)零部件結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與計(jì)算7 3.1螺桿的設(shè)計(jì)7 3.2電動(dòng)機(jī)的選用11 3.3傳動(dòng)比分配13 減速器,聯(lián)軸器的選用13 3.4 V帶傳動(dòng)設(shè)計(jì)計(jì)算15 3.5螺桿校核計(jì)算17 螺桿推力的傳遞和拉桿強(qiáng)度校核17 3.6機(jī)筒機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)19 3.7機(jī)筒強(qiáng)度校核21 3.8軸承布置和校核計(jì)算22 3.9鍵的強(qiáng)度校核23 3.10加熱和冷卻裝置系統(tǒng) 24 第4章 加料系統(tǒng)設(shè)計(jì) 27 4.1直徑和轉(zhuǎn)速的確定27 4.2螺旋主要結(jié)構(gòu)參數(shù)27 4.3電動(dòng)機(jī)的選用28 4.4潤(rùn)滑油的選用28 第5章 擠壓膨化機(jī)系統(tǒng)的操作31 5.1安裝31 5.2擠壓加工系統(tǒng)的操作與維護(hù)31 第6章 結(jié)論與展望33 6.1結(jié)論33 6.2不足之處及未來(lái)展望33 參考文獻(xiàn) 35 致 謝37 |