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摘要：本文先介紹了雙螺桿擠壓機(jī)的發(fā)展以及其在食品工業(yè)上的廣泛應(yīng)用，并從理論上探討了擠壓機(jī)生產(chǎn)二次膨化食品的可行性；闡述了雙螺桿擠壓機(jī)的工作原理和特點(diǎn)，提出了用雙螺桿擠壓機(jī)生產(chǎn)二次膨化的工藝流程。在現(xiàn)有擠壓機(jī)的基礎(chǔ)上，并參考了國(guó)內(nèi)外比較成熟的擠壓機(jī)設(shè)計(jì)方法，根據(jù)其特殊工藝要求，對(duì)擠壓機(jī)的關(guān)鍵部位進(jìn)行了相應(yīng)的改進(jìn)。本文詳細(xì)的介紹了擠壓機(jī)的主要零部件分配箱，螺桿、機(jī)筒等的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，并進(jìn)行了相應(yīng)的校核計(jì)算；對(duì)主要傳動(dòng)零部件如分配箱大小齒輪，帶輪，從動(dòng)軸，鍵等進(jìn)行了設(shè)計(jì)和強(qiáng)度校核，并對(duì)軸承承載能力進(jìn)行了校核計(jì)算;本文還涉及了擠壓機(jī)一些輔助元件如加料系統(tǒng)，加熱冷卻裝置，模頭的選擇要求,并進(jìn)行了簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)。最后，本文介紹了一些關(guān)于擠壓機(jī)的安裝，操作，控制和維護(hù)等方面的內(nèi)容。 關(guān)鍵詞：二次膨化、擠壓加工、雙螺桿擠壓機(jī)
目錄 摘要 Abstract 第1章 緒論-1 1.1背景-1 1.1.1擠壓技術(shù)以及其在食品生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用-1 1.1.2擠壓技術(shù)在食品生產(chǎn)中的發(fā)展?fàn)顩r-1 1.1.3二次膨化食品的概念及其發(fā)展?fàn)顩r-1 第2章方案的確定-3 2.1擠壓加工方案-3 2.1.1麥麩食品的加工流程-3 2.1.2混合操做-3 2.1.3擠壓加工-3 2.1.4擠壓加工方案的比較-3 2.1.5擠壓加工方案的確定-3 2.2 傳動(dòng)方案的確定-3 第3章 擠壓機(jī)設(shè)計(jì)-5 3.1雙螺桿擠壓機(jī)的工作原理 （引自《塑料機(jī)械設(shè)計(jì)》）-5 3.1.1強(qiáng)制輸送-5 3.1.2混合作用-5 3.1.3自潔性能-5 3.1.4壓延效應(yīng)-5 3.2壓延效應(yīng)-6 3.2.1常用擠壓術(shù)語(yǔ) (引自《食品擠壓加工技術(shù)與應(yīng)用》)-6 3.3雙螺桿擠壓機(jī)零部件結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)-6 3.3.1總體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)-6 3.3.2螺桿結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)-6 3.3.3機(jī)筒結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)-11 3.3.4加料系統(tǒng)-11 3.3.5加熱和冷卻裝置系統(tǒng)-11 3.3.6模板和切割裝置-13 3.4雙螺桿擠壓機(jī)零部件設(shè)計(jì)計(jì)算-13 3.4.1主傳動(dòng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)計(jì)算-13 3.4.2主要傳動(dòng)零部件設(shè)計(jì)計(jì)算和校核-14 3.4.3螺桿推力的傳遞和拉桿強(qiáng)度校核-22 第4章 擠壓加工系統(tǒng)的操作-25 4.1擠壓加工系統(tǒng)的安裝-25 4.1.1擠壓機(jī)的安裝基礎(chǔ)-25 4.1.2調(diào)整擠壓機(jī)水平-25 4.1.3機(jī)筒的安裝-25 4.1.4螺稈的裝拆-25 4.1.5模頭的安裝-25 4.2擠壓加工系統(tǒng)的操作與維護(hù)-25 4.2.1擠壓機(jī)的開(kāi)車(chē)-25 4.2.2開(kāi)車(chē)操作注意事項(xiàng)-25 4.2.3擠壓機(jī)維護(hù)保養(yǎng)-25 4.3設(shè)計(jì)中的幾個(gè)問(wèn)題-26 第5章 結(jié)論與展望-27 參考文獻(xiàn)-29 致 謝-31 |
